代表的な夏野菜の1つ、なす。
動画では、「千両ナス」の栽培に取り組む生産者へのインタビューの様子を収録しています。
栽培のこだわりや、生産者の知っている美味しい食べ方、皆さんへのメッセージについて、ご紹介していますので、ぜひご覧ください。
阿波ふうどの取組
代表的な夏野菜の1つ、なす。
動画では、「千両ナス」の栽培に取り組む生産者へのインタビューの様子を収録しています。
栽培のこだわりや、生産者の知っている美味しい食べ方、皆さんへのメッセージについて、ご紹介していますので、ぜひご覧ください。
なすにはたくさんの種類があり、細長いもの、丸いもの、皮が白いもの、さらには各地域の伝統野菜となっているものなど、様々なものがあります。
中でも最も一般的な「千両ナス」、いわゆる普通なすは、皮が薄くてやわらかいのが特徴。
水分をたっぷりと含み、夏場の水分補給にもぴったりの野菜です。
焼いたり、煮たり、和・洋・中どの料理にもよく合います。
徳島県では、県西部~北部を中心に栽培されており、夏場は露地栽培、冬場はハウス栽培と、周年出荷されています。
阿波ふうどcookpadにて、徳島県産なすを使ったおすすめレシピをご紹介しております。