1. 県産品応援キャンペーン

  2. 県産品情報

  3. 阿波ふうどスペシャリスト

  4. バイヤーの方々へ

  5. 生産者の方々へ


血統明瞭な徳島育ちの黒毛和種 口のなかでとろける食感

徳島県内で育てられた黒毛和種のなかでも、(公社)日本食肉格付協会5段階規格4等級以上に格付けされたものだけに与えられる「阿波牛」の称号。肉質へのこだわりは、血統へのこだわりでもある。黒毛和種だからこそ、肉全体にまろやかさと甘みが同居し、柔らかななかにも弾力がある。きめが細かく良く締まった赤身と見た目にも美しい霜降りを兼ね備え、名だたるブランド肉に並ぶ肉質を持つ。

Cpicon 阿波牛のワイン煮込み by 阿波ふうど☆徳島県

県産品情報

収穫時期
周年
主な産地
阿波市,石井町,小松島市