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丁寧な生育が生む表面のツヤと鮮度が伝わる鋭いトゲに注目

濃い紫色でツヤがあり、果肉は柔らかく歯切れも良い。和・洋・中どの料理にもよく合い、油料理との相性は格別だ。ハウス栽培は夜間の温度管理に手間がかかるが、その分年間を通して出荷ができる。またなすにとっての害虫の天敵(虫)をハウス内で飼う「土着天敵」という農法が可能になり減農薬につなげやすく、安心・安全を意識した生育方法として今なす農家たちの間でも注目が集まっている。

Cpicon 中華風なす素麺 by 阿波ふうど☆徳島県

県産品情報

収穫時期
周年
主な産地
阿波市,吉野川市,美馬市