鮮やかな緑とモコモコとした見た目が食卓を華やかにしてくれるブロッコリー。ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で茎まで美味しい。
近年の人気の高まりにより、徳島県西部の生産地では、10年前に比べて栽培面積が５倍近く広がった。
出荷量が多いのは冬から春にかけてだが、品種を使い分けることで真夏を除いてほぼ一年中出荷することができる。
鮮度のポイントはつぼみが小さいこと、ぎゅっと詰まっていること。

ブロッコリーのアヒージョ by 阿波ふうど☆徳島県