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ヨーロッパ産まれの純白の女王中華や鍋料理にも使える万能素材

特徴は色の白さと、丸くこんもりとしたふくよかなライン。黄色く日焼けしないよう外葉をつけたまま運ばれる。花蕾の隙間がないほど良質だが、擦れると傷がつきやすいので大事に大事に育てられている。県庁所在地の徳島市内でありながらもカリフラワーの一大産地・川内町。地元農協では、地元私大・四国大学の学生監修で毎年レシピを考案するなどカリフラワーの魅力開発に余念がない。

Cpicon カリフラワーご飯のリゾット by 阿波ふうど☆徳島県

県産品情報

収穫時期
10月~5月
主な産地
藍住町,上板町,徳島市