徳島県のカリフラワーは徳島市や藍住町などを中心に生産され、その生産量は全国でも有数。
特徴は色の白さと、丸くこんもりとしたふくよかなライン。黄色く日焼けしないよう外葉をつけたまま運ばれる。
花蕾の隙間がないほど良質だが、擦れると傷がつきやすいので大事に大事に育てられている。

カリフラワーご飯のリゾット by 阿波ふうど☆徳島県