阿波晩茶で一息

幻の阿波晩茶

徳島の阿波晩茶といえば、上勝町と那賀町で作られているお茶が有名ですね。

阿波晩茶は昔ながらの製法で、摘む・茹でる・擦る・漬ける・桶出し・干す・選別袋詰め。
この工程を真夏の暑いなか、ほとんど手作業で行っています。
阿波晩茶は世界的にも珍しい乳酸発酵茶で、その魅力に人気が高まりつつあります。
しかし現状は、生産量が追い付かない、後継者不足という危機に直面しています。ですから、幻の阿波晩茶といわれるほど希少価値の高いお茶なのです。

阿波晩茶は本当においしい！

私はこの晩茶に出会ってから、9年間年中どんな時も愛飲しています！

寒い時は、お湯で蒸らして温めます。酸味と爽やかな香りが立って、ほっと一息。
暑い時は、水出しして冷蔵庫で冷やします。まろやかな甘みが出て、すっきり一息。渋みや苦みが少なく、喉ごしが良く、本当においしい！我が家に欠かせない大切なお茶です。

飲むだけではもったいない！？

夏に食べたくなるデザートといえば、みなさんが大好きなアイスクリームですよね！そこで、体にやさしい晩茶入りアイスクリームのレシピをご紹介します。

晩茶アイスクリーム　

材料

• 甘酒（濃縮タイプ）　　　200g
• 水　　　　　　　　　　　200g
• 無調整豆乳　　　　　　　100ｇ
• 阿波晩茶　　　　　　　　20g
• 塩                      　　　　　ひとつまみ

作り方

1. 鍋に水と晩茶を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で3分間煮出してから濾す。
2. 1に残りの材料を全て入れ、ミキサーで撹拌する。
3. 2を容器に入れ、冷凍庫で2時間以上固める。
4. 3を取り出し、スプーンで空気を入れるように混ぜて、再度冷凍庫で固める。これを2～3回繰り返したら、出来上がり。

お茶として飲んでも、スイーツに入れても楽しむことのできる阿波晩茶。
みなさんの好きな楽しみ方を見つけて阿波晩茶で一息ついてくださいね！

とくしま特選ブランドに認定されている阿波晩茶はこちら

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