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鳴門の渦潮を生み出す潮流がはぐくむ栄養素が豊富な低カロリー食材

激しい潮の流れに揉まれた鳴門わかめは食物繊維、カリウムなどミネラルやビタミンなど多くの栄養素を含んでいる。葉に大きな切れ込みがある鳴門わかめ。その切れ込みがあるからこそ、独特の加工技術を生かし乾燥糸わかめとして製品化できるのだ。柔らかさの中にもコシコシとした歯ごたえを感じる鳴門わかめは、刺身のツマはもちろんお味噌汁やお吸い物でも主役になれる。

Cpicon 明太子と鳴門わかめの卵焼き by 阿波ふうど☆徳島県

県産品情報

収穫時期
1月~4月
主な産地
鳴門市