山々に囲まれ、豊かな水の恩恵を受けて育まれる徳島のゆず。
枝のトゲで実が傷つかないよう収穫前は特に気配りが欠かせない。
果汁を絞ればいつもの豆腐や魚、お鍋が高級感ある味わいになる。 皮を刻めば鮮やかな黄色で一皿が華やかになり、ひとつの実を余すことなく堪能できるのが魅力。
黄金色に輝くゆずが定番だが、完熟前で繊細な表皮を持つ夏の小玉ゆず（青だま）のファンも少なくない。

ゆず白菜 by 阿波ふうど☆徳島県