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新しい季節の訪れを告げるほろ苦い春の味覚

西日本でもトップクラスの出荷量を誇る「なのはな」は春を先取りする食材。
徳島の温暖な気候と肥沃な土地を生かし、9月頃から種まきが始まって11月頃から収穫がスタートする。
摘み取られるのは蕾がぎゅっとしまっている状態の若いなのはな。
柔らかな花蕾から広がる独特の苦みがアクセントだ。
また、ビタミンやミネラル、食物繊維など花を咲かせるために蓄えられた栄養がぎっしり。
定番のおひたしからアヒージョまで和洋問わず活用できる。

Cpicon なのはなと卵のご飯 by 阿波ふうど☆徳島県

県産品情報

出荷時期
11月~4月
主な産地
徳島市,阿南市,阿波市,吉野川市