すだちは「爽やかな酸味」と「すがすがしい香り」が特徴で、クエン酸やビタミンCが多く含まれているため、疲労回復効果が期待できます。

横に２つに切っていろいろな料理に絞りかけたり、皮のまま擦り、つけ汁に加えたり、わさびに混ぜたりすることで、すだちの風味を楽しむことができます。また、脂っこいお肉料理などにも活用でき、果汁をかけることで食べやすくなります。
夏の食卓に、すだちの爽やかさをひと絞り。どんな料理も上品な味わいにしてみませんか？

動画では、産地のこだわりやすだちの活用方法のご紹介、収穫・栽培管理体験の模様などについて紹介しています。ぜひご覧ください！

【旬の阿波ふうど】食卓に爽やかさをプラスする！徳島のすだち

香酸かんきつ「すだち」は県のマスコットキャラクター（すだちくん）や県の花としても用いられており、徳島を代表するブランド品目の１つです。

また、「徳島すだち」として地理的表示（GI）保護制度に登録されています。

もちろん、徳島はすだちの生産量が全国１位で、９割以上のシェアを占めています。
徳島県のすだちは１年中提供されており、８月～９月は露地栽培の出荷が最盛期を迎えます。

• 主な産地＝徳島市、佐那河内村、神山町、阿南市
• 出荷時期＝（露地栽培）8～10月　（貯蔵）10～3月　（ハウス栽培）３～8月　

国内シェア９割以上！「徳島すだち」紹介動画

徳島すだちは、どんな料理にも相性が良く、いつもの料理に爽やかな季節の香りをプラスします。

阿波ふうどcookpadにて徳島すだちを使ったおすすめレシピをご紹介。

• すだちと和三盆のノンアルコールモヒート
• すだちゼリー
• すだちチーズタルト
• 和風アクアパッツァ　すだち風味

その他にも、すだちを使った多数のレシピを公開しています。

阿波ふうどYouTubeチャンネルにもレシピをご紹介しています！

【徳島気分でお家ごはん】すだちが主役の鯖缶スパゲッティー

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