食卓に欠かせない阿波晩茶の魅力

阿波晩茶は、私の故郷の那賀郡那賀町（旧相生町）と勝浦郡上勝町の特産品です。

独特な製法で作られる「相生晩茶」

旧相生町で作られる阿波晩茶は「相生晩茶」と呼ばれています。相生晩茶は、大きな桶に漬け発酵させてから、天日干しにする独特の製法によって作られます。葉は、煎茶のような若葉ではなく、成長した葉を原料としています。

まろやかな甘みの阿波晩茶

阿波晩茶は乳酸菌発酵茶と称され、抹茶や煎茶に多いカフェインやカテキンが少ないため、渋みが少なく口当たりが良いお茶です。また、爽やかな酸味とまろやかな甘みが特徴です。

子供の頃はお茶と言ったら「晩茶」のことで玉露、煎茶などは想像もしませんでした。大人になった今でも食卓には欠かせないお茶です。

阿波晩茶の楽しみ方

阿波晩茶は、急須に熱湯を注いで２～３分蒸らし、山吹色の水色になれば飲み頃です。酸味と爽やかな香りが立って、ほっとします。

暑い時は、水出しもおすすめ。

ぜひ、口当たりのよい甘みのある晩茶を飲んでみてください。

阿波晩茶で一息

とくしま特撰ブランドでは、阿波晩茶をはじめ、さまざまな徳島のお茶をご紹介しています。

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