手頃に、白菜と大根で旨味たっぷりヘルシー野菜カレー

冬野菜の代表、白菜や大根はたくさん食べていますか？冬の間はかなりの頻度で白菜と大根が冷蔵庫にあります。鍋や煮物、炒め物など色々使えますが、たっぷり消費したい時はカレーがおすすめ！野菜をたくさん入れると甘みも旨味もでて、さらにカロリーオフも◎一石二鳥ですね。

材料さえ切ればあとは放置、超簡単にできる冬野菜カレー

白菜と大根は火の通りやすい大きさに切るだけ！

豚こまは、キッチンバサミでチョキチョキ！豚こまをフライパンで炒めて色が変わってきたらたっぷり野菜を投入。ふたをして10分コトコト。野菜が柔らかくなってきたらお水を入れて煮立たせて、ルーを入れて5分ほど煮たら一旦混ぜる。はい、出来上がりっ♪

和風だしをプラスすることで、冬野菜との相性がとっても良くなりますよ。白菜から水分が出るので、水の量を入れて加減したほうがgood！私はやや水分が多くなってしまったようで、サラッとした仕上がりになりました。うんっ、これはカレーうどんにしても合うなぁと、アレンジレシピを思いつきました。ぜひお試しあれ♪

いくつか参考になりそうなレシピを見つけたので載せておきますね。

• とろとろ大根白菜カレー
• 白菜と大根で♪旨味たっぷりカレー
• 大根と白菜の和風カレー