御飯のお供に、簡単美味しい『和田島ちりめん』

小松島市和田島町の漁港ではシラス漁が有名です。
漁獲から加工までを一貫しておこなっているのが特徴で、『和田島ちりめん』の鮮度の秘訣となっています。

イワシの稚魚であるシラスを、釜茹でしたものが釜揚げしらす、それを乾燥させたものが『ちりめん』として販売されています。
手軽に購入できる上、その美味しさと使いやすさで地元の食卓に欠かせない存在です。

使い勝手抜群！『ちりめん』の魅力

『ちりめん』は、通年販売されているため、いつでも手に入る便利な食材。我が家の冷蔵庫には、ほぼ常備されています。

程よく塩味がきいたちりめんは、酢の物に入れると味がピシッと決まるので必ず入れています。
あとは青菜と和えたり、ご飯にのっけてそのまま食べたり、おにぎりにしたり！

今回、こちらのレシピが気になったので挑戦してみました。

簡単粉山椒ちりめんdeおにぎり

簡単粉山椒ちりめんdeおにぎり by 阿波ふうど☆徳島県 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品

フライパンで煎っている段階で、香りがもう美味しい！今回は仕上げにゴマもプラス。
炊き立てご飯に混ぜた時、海の香りと、山椒とゴマの香りが合わさり、あまりにも美味しそうで、熱さも気にせず夢中で握ってしまいました！

こちらのレシピ、「謳い文句に偽りなし！」の簡単さで、家族にも大好評の、めちゃくちゃ美味しいおにぎりが出来上がりました！

キッチンペーパーの上でしっかり冷まして、密封容器で保存も可能とのこと。
『ちりめん』大好きな我が家の、定番レシピになりそうです。