春の味、しゃきしゃきジューシー新玉ねぎのチャーハン！

春の思い出の段ボールと大量の新玉ねぎ

皆さん、いかがお過ごしですか？春から新生活を始めた人も落ち着いてきた頃でしょうか。

私の今の時期の思い出は、実家から届く段ボール。
18歳になって初めて県外での一人暮らし。実家から届いた大量の野菜と家族からの手紙の入った段ボールにびっくりしたのを覚えています。

先日、そんな学生時代を思い出すような実家からの段ボールが届きました。
中には、白くてきれいな新玉ねぎがどっさり。祖母や母は、毎回食べきれない量の野菜を一度に送ってくるのです。
それも親ごころかなあ、と子どもができた今は思います。

野菜嫌いでも食べられる！甘みたっぷり新玉ねぎのチャーハン

ところで、我が家の5歳娘は野菜が大嫌い。
「大好きなチャーハンなら、食べてくれるかな？！」と思いながら、この新玉ねぎでチャーハンを作ってもらうことにしました！

我が家ではチャーハンは夫の方が上手。
5歳娘も「好きな食べ物は？」の質問には「お父さんのチャーハン！」と答えるぐらい、お父さんのチャーハンが大好きなのです。

そんなわけで、夫に作ってもらいました。
野菜嫌いの娘が食べられるように、ミンチ肉も入れてもらいました。

できあがったチャーハンはほかほかで、新玉ねぎの甘みがたっぷり。
みずみずしいけど、しゃきしゃき食感とこの甘さは、春の新玉ねぎならでは！

美味しいチャーハン、無事娘もペロリと完食でした。

皆さんも良かったら、新玉ねぎのチャーハン、作ってみて下さいね！