キャベツと卵のお手軽料理！春キャベツで作る目玉焼きの巣ごもり風

春が旬の食材と言えば、うどや蕗のとうなどの苦味がクセになるものもあれば、人参や新玉ねぎなど甘味に驚かされるものもあります。

春キャベツもそうで、火を通すとさらに甘い！特に採れたてで、葉が柔らかいものは格別に甘くて、別時期に食べているキャベツとは違う野菜のようで驚いてしまいます✨

春キャベツを使った手軽な料理

簡単メニューとして作ってみたのが、春キャベツの巣ごもり卵。

巣ごもり卵とは、「細切りにした野菜の中に卵を割り落とし加熱した様子を鳥の巣に見立てた料理(Wikipediaより抜粋)」のこと。

オススメのレシピを以下にご紹介します。
目玉焼きの巣ごもり風

コツは、炒めたキャベツをドーナツ状の形にすること

炒めたキャベツをドーナツ状の形に整えてから、卵をそっと穴の中に流しこむのがコツです。キャベツの水分が関係するのか、通常の目玉焼きよりもふっくらと仕上がりますよ。

ご飯にもパンにも合う、ソースをかければお好み焼き風

この料理の良いところは、ご飯にもパンにも合うことと、ソースをかけて食べればお好み焼き風になることです。作り方も目玉焼きとほとんど同じなので、一度作れば、レシピを見ずにさっと作ることができます。キャベツを炒めて卵を割るだけの簡単料理です。

阿波ふうどブログでは、他にもキャベツを使った料理を取り上げているのでご紹介しますね！

春キャベツを使ったボリューミーなサンドイッチ

春キャベツとお好み焼き

旬のキャベツで愛情たっぷりのおうちディナーを！

子供たちがご飯をモリモリ食べる、春キャベツとハムと卵の炒めもの

ぜひ春キャベツが美味しい時期に、普段の食事に取り入れてみてください。