子供たちがご飯をモリモリ食べる、春キャベツとハムと卵の炒めもの

春キャベツの季節到来！

いつも行くスーパーの産直コーナーの顔ぶれも少し変わってきて春の訪れを感じますね！
白葱やカリフラワーに代わって菜の花や新玉ねぎ、新じゃがいもが出始めると春キャベツも登場です。
春キャベツ、生で食べるのはもちろん美味しいですが、火を通しても甘くてとても美味しいのです。

春キャベツの特徴については、こちらのリンクがわかりやすかったです。
春キャベツ／春玉きゃべつ＜キャベツの品種：旬の野菜百科 (foodslink.jp)

簡単なのになぜか美味しい

この季節になると私がよく作るのが、タイトルにある春キャベツとハムと卵の炒めものです。説明するまでもない料理なのですが、キャベツをざく切りにしてハムと炒めて最後に卵でとじるだけ。味付けも塩コショウのみです。

これを炊きたてご飯にのせて、だし醤油を少しかけて食べるのですが、わが家の子供たちめちゃくちゃご飯食べます。下の娘は特に好きなようで、この料理を出すと大喜びでご飯をモリモリ食べます！

実はこの料理、母が昔からよく作っていた料理なのです。私も妹も、ご飯にのせて食べていました。
昔はウスターソースをかけて食べていたんですが、だし醤油の方がご飯に合います。

白ご飯にのせて食べる時はだし醤油をかけるとおいしい！

ちなみに私は、リーベフラウのロースハムを使うのがお気に入りです！塩味が絶妙で、春キャベツと卵の甘さにとっても合いますよ。

自然派ハム工房リーベフラウ

普通のキャベツで作ってももちろん美味しいのですが、春キャベツは柔らかくて甘みがあるのでさらに美味しくなります。本当になんてことない料理なのですが、キャベツをたくさん食べられるのでお試しくださいね。