阿波尾鶏は食べなきゃそんそん

2020年3月14日(土)

毎年バレンタインデーのお返しに、夫がホワイトデーに夕食を作ってくれます。しかし夫は、全くといっていいほど料理が出来ません。毎年試行錯誤して作ってくれるご飯は、思いのほか美味しいです。

夫が今年用意してくれたメニューは、チーズフォンデュでした。具材を切って焼くだけの簡単料理なのですが、所々にアイディアを盛り込んでありました。まず、チーズは３種類用意されていました。たらこチーズ、カレーチーズ、プレーンチーズです。野菜は、チーズに合うアスパラガスやブロッコリーなど。そしてメインは、奮発して買ったという阿波尾鶏（あわおどり）です。阿波尾鶏とは、徳島で生まれた地鶏です。低脂肪で旨味成分（アスパラギン酸、グルタミン酸）を豊富に含んでいます。我が家では、特別な日に食べるお肉です。用意した食材をホットプレートに盛り付けて、パーティーの始まりです。

阿波尾鶏は、適度な弾力があり噛めば噛むほど旨味が溢れてきます。野菜にたっぷりチーズを浸けると、野菜が苦手な子供も喜んで食べていました。美味しいチーズフォンデュにお酒も進みました。来年の夫の手料理が楽しみです。