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愛知「椙山女学園大学」で阿波ふうどのPR！

（情報：県名古屋事務所）

愛知県名古屋市の「椙山女学園大学」で昨年の11月12日、「徳島県『阿波ふうど』料理教室」が開かれました。これは管理栄養士等を目指し食物関連の学部で学ぶ大学生を対象に徳島県産の農畜水産物を知ってもらい、将来の職場でのメニュー作りに「阿波ふうど」を積極的に取り入れてもらおうと企画しました。

はじめに座学で『阿波ふうど』について説明し、その後調理実習。メニューは阿波尾鶏、しいたけ、そば米等々徳島県の食材をふんだんに使い、若者向けにアレンジされたものでした。なかでも「そば米入りチョップドサラダ」はそば米に対する徳島県人の固定概念を打ち破る斬新な発想でした。

参加学生には「徳島の食材の良さを知った」「初めて食べたがまた食べたい」など、徳島県の食の魅力を存分に味わっていただいた日になりました。