徳島では1年中食べられるきゅうり!
きゅうりは夏野菜の定番だと思われがちですが、実は徳島では1年中出荷されているんですよ。温暖な県の南東部では、なんと1月~2月に促成きゅうりの出荷ピークを迎えるそうです!
もちろん夏~秋には夏秋きゅうりが出荷されるので、1年中美味しいきゅうりを食べるとこができるのですね。
以前もきゅうりの簡単美味しいレシピをご紹介したのですが、また新しいレシピに出会いました!今回出会ったレシピもとても美味しく、去年の夏も10回以上、今年に入っても3回作っています!
以前紹介したレシピはこちら
蛇腹に切るのって意外と簡単!
今回参考にしたレシピはこちら。
rina|料理研究家(@rina_kitchen) • Instagram写真と動画
レシピを見て「蛇腹に切るのめんどくさそう・・・」と思った方、わかりますよ~笑
私も最初同じことを思ったのですが、蛇腹きゅうりって思っているより簡単にできるんです!
割り箸2本できゅうりをはさんで、下まで切らないようにするだけ。
このひと手間で、味染み染みのきゅうり漬けができます!私は一気に3本分作るのですが、あっという間になくなってしまいます。
冷奴にかけてもいいし、ご飯に載せるのも美味!残ったつゆは素麺や冷やしうどんにしても合うと思います。
調味料も間違いなくおいしくできる組み合わせなので、是非試してみてくださいね。
![冷奴に蛇腹きゅうり漬けをのせている](https://awa-food-tokushima.com/wp-content/uploads/2024/05/4月5月_きゅうりじゃばら漬け_松久保-1-1024x576.jpeg)
今年の夏も暑くなりそうだと聞いています!手軽にできるひんやり副菜を常備して、夏に備えましょう!