旬のブロッコリー料理、マンネリ化した時にぴったりのオイマヨ和え！

ブロッコリー旬真っ盛りですね！最寄りのスーパーの産直コーナーでも新鮮なブロッコリーが山積みです。最近ではお気に入りの生産者さんのブロッコリーを買うのも楽しみとなっています。

冬はブロッコリーと白菜と白ネギを食べていれば野菜を摂れると思っているので、わが家の食卓にはほぼ毎日といっていいほどブロッコリーが並びます。
2年前もしょっちゅう食べていると書いていますね。

ブロッコリーの活用法

万能野菜のブロッコリー、だけど・・・

ブロッコリーは本当に万能野菜なので、茹でただけでも食べられるし、焼いても炒めても美味しいです。
ひとじゃがさんがブロッコリーのほろほろパスタを紹介してくれていました！
（私もこちら作って食べたのですがお勧めです！）

新感覚の、ほろほろブロッコリーパスタ

うちの子供たちもブロッコリー好きなのですが、冬も終わりに近づくとさすがに飽きてきた模様…食べてはくれますが、ブロッコリー出始めの時ほど食べないのです。

どうにか美味しくブロッコリーを食べてくれる方法はないかと考えていた時、実家で食べたブロッコリーのサラダが美味しかったので私も真似して作ってみました。

マヨネーズに、あるものをプラス！

ブロッコリーとゆで卵のマヨネーズ和えにオイスターソースをプラス！

ゆで卵と茹でたブロッコリーをオイスターソースとマヨネーズで和えるだけ！マヨネーズだけで和えるより、コクが出て美味しさ倍増なのです。
まろやかな方がお好みならマヨネーズ多めで、コクがあるのがお好みならオイスターソース多めで。

こちらのリンクが参考になるかと思います。
ブロッコリーとゆで卵のオイマヨサラダ by AyaChihi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが365万品 (cookpad.com)

このサラダが食卓に並ぶ日は子供たちの食いつきが違います！わが家はハムを入れてさらにボリュームアップさせることも。
栄養価も高く、手に入りやすいブロッコリー。いつもと少し違う味にしてみたいなというときは、是非ともマヨネーズにオイスターソースをプラスしてみてくださいね！

ブロッコリー