ハロウィンにもおすすめ！ひと手間かけたかぼちゃのスープ

暑い！と何度言ったかわからないぐらい暑かった今年の夏。朝晩は涼しくなり、やっと秋の気配を感じられるようになってきました。

7月に夏かぼちゃの記事を書いたのですが、ほくほく甘い秋冬かぼちゃの季節も到来です！

夏かぼちゃの記事はこちら。

実は夏が収穫期！せいろ蒸しで食べる甘ーい夏かぼちゃ

秋の美味しい「芋栗南瓜」

さつまいもと栗とかぼちゃ。

秋に美味しいこの御三家は、市販のお菓子だけでなく、飲食店のスイーツや料理にもたくさん使われていますね！

かぼちゃはスイーツだけではなく、料理にもぴったり。
定番のかぼちゃの煮物やいとこ煮、グラタン、マヨネーズで和えたサラダも美味しくて、実は万能野菜です。

ひと手間かかるけど美味しい！かぼちゃのスープ

先日仕事の関係で作ったかぼちゃのスープが美味しくて、家でもう一度作ってみました。
参考にしたレシピはこちら
パンプキンスープ

材料もシンプルにかぼちゃと長ねぎと牛乳、味付けにコンソメと塩こしょう。
皮をむいてやわらかくなるまで加熱したかぼちゃと他の材料を、ミキサー（ブレンダーでもOK）で撹拌するとレストランで食べるような、なめらかで美味しいスープができました！

ミキサー…ブレンダー…出すのも洗うのも面倒ですよね！わかります！笑
でも、そのひと手間で格段に美味しくなるので全力でおすすめします！

どちらもない場合やどうしても面倒な時は、マッシャーでかぼちゃを潰すだけでもOK！かぼちゃのつぶつぶ感が残って、これも美味しいです！

さっぱりしたものが食べたい季節も過ぎ、甘くて濃厚なかぼちゃは食欲の秋にもぴったり。ハロウィン料理の一品にもおすすめです。

涼しくなってキッチンに立つのも少し楽になる季節、ひと手間かけた料理に挑戦してみてはいかがでしょうか？