蛇腹（じゃばら）に切るひと手間だけ！味しみしみの蛇腹きゅうり漬け

徳島では1年中食べられるきゅうり！

きゅうりは夏野菜の定番だと思われがちですが、実は徳島では1年中出荷されているんですよ。温暖な県の南東部では、なんと1月～2月に促成きゅうりの出荷ピークを迎えるそうです！

もちろん夏～秋には夏秋きゅうりが出荷されるので、1年中美味しいきゅうりを食べるとこができるのですね。

きゅうり | 園芸 | ＪＡ全農とくしま

以前もきゅうりの簡単美味しいレシピをご紹介したのですが、また新しいレシピに出会いました！今回出会ったレシピもとても美味しく、去年の夏も10回以上、今年に入っても3回作っています！

以前紹介したレシピはこちら

蛇腹に切るのって意外と簡単！

今回参考にしたレシピはこちら。
rina｜料理研究家(@rina_kitchen) • Instagram写真と動画

レシピを見て「蛇腹に切るのめんどくさそう・・・」と思った方、わかりますよ～笑
私も最初同じことを思ったのですが、蛇腹きゅうりって思っているより簡単にできるんです！
割り箸２本できゅうりをはさんで、下まで切らないようにするだけ。

このひと手間で、味染み染みのきゅうり漬けができます！私は一気に3本分作るのですが、あっという間になくなってしまいます。
冷奴にかけてもいいし、ご飯に載せるのも美味！残ったつゆは素麺や冷やしうどんにしても合うと思います。
調味料も間違いなくおいしくできる組み合わせなので、是非試してみてくださいね。

今年の夏も暑くなりそうだと聞いています！手軽にできるひんやり副菜を常備して、夏に備えましょう！