簡単あえるだけ！我が家の旬の味、なのはなのおひたし

皆さん、こんにちは。少しずつあたたかい日が増えてきて、もうすぐ春ですね。
春の旬の食べ物と聞いたら、皆さんは何を思い浮かべますか？
我が家の食卓に今の時期、必ず登場するのは「なのはなのおひたし」です！

実は、徳島は「なのはな」の一大産地なんですよ。（私も先日テレビで知りました…笑）
我が家のなのはなのおひたしは手間もかからず、とっても簡単。でも美味しいんです。

この記事では、皆さんに我が家の味・なのはなのおひたしの作り方をお伝えします！

菜の花のおひたしは母の味

私は結婚するまでなのはなをほとんど食べたことがなく、調理法も全く知りませんでした。
でも夫がなのはなが大好物なので、最近ではスーパーや産直市でなのはなを見つけると必ず買うようになりました。

なのはなレシピを夫に聞いてみると、
「母が作っているのを真似しただけだよ。とっても簡単」とのこと。

料理が苦手な私でも作れるかなあ、と最初は心配でしたが、拍子抜けするくらい簡単でした。

我が家の旬の味、なのはなのおひたしの作り方

1. なのはなを一口大に切る
2. 小鍋で芯がやわらかくなるまで茹でる
3. 水を切ってボールに入れる
4. 市販の顆粒だしと、ねりがらしをお好みの分量でなのはなと和えて、できあがり

正式には「おひたし」ではないかもしれませんが、我が家ではこれを「なのはなのおひたし」と呼んでいます。ねりがらしがぴりっと効いていて、なのはなの苦みを引き立てます。
徳島の旬の味、なのはなのおひたし。あと一品に困ったときにぜひ作ってみて下さいね♪