目指せ一日350g！野菜たっぷり料理レシピのご紹介

一日の野菜の目標摂取量は350gとされています！皆さんは達成できているでしょうか！
　
　平成28年の国民健康・栄養調査の結果では、徳島県の成人の１日あたり野菜摂取量は男性313g(全国8位)、女性309g(全国3位)と全国的に見ればなかなかの数字のようですが、目標の350gにはあと１日40gほど足りていないようです。

　徳島県・徳島県教育委員会・ＪＡ全農とくしまでは、食育への意識と実践力を高め，地産地消、野菜消費量アップを目的として，徳島ならではの野菜料理レシピを募集する「野菜たっぷり料理レシピコンクール」を開催しています。
　今年は8月24日(月)から9月11日(金)の期間で応募予定です。（詳しくはこちら）

　応募レシピの条件は県産農産物を使った野菜料理で野菜を120g以上使用していることであり、１日の食事に３品組み込むことができれば一日の野菜摂取目標量とされる350g達成できる訳ですね！

　過去の入賞作品のうち，今が旬の食材を使った料理・今の季節にぴったりな料理をいくつか紹介します。

野菜たっぷりさわやかゼリー

なすとにんじんを甘く煮ることで食べやすくし、すだちの風味がとても良いゼリーです
レシピはこちら(cook pad)

夏バテ解消！さっぱり夏野菜の冷製おでん

大葉やスダチ、冷たいだしで、夏でもおでんがさっぱりおいしく食べられます♪
レシピはこちら（cook pad）

UMEgelée ウメジュレソーメン

ウメを使うことで暑い日にもサッパリ・ツルルンと食べられます。
レシピはこちら（cook pad）

夏の野菜豆乳麺

豆乳を使った体にいいボリューム満点のそうめんです
レシピはこちら（cook pad）

他にも工夫を凝らした沢山のアイデアメニューが応募されています！
他のメニューは下記リンクからからどうぞ

・cook pad 「阿波ふうど☆徳島県」
（野菜たっぷり料理レシピコンクール入賞作品のほか、県産品を使ったメニューを多数掲載）

・とくしまの食育応援団
（平成27年度からの野菜たっぷり料理レシピコンクールレシピ集を掲載）