勝浦みかんで、皮ごと美味しいみかんジャムを作ってみた！

みかんの意外な食べ方とは・・・？

うちでは、この時期、よく実家から段ボール箱でみかんをもらいます。
うれしいのですが、量が多い！

みかんって、そのまま食べる以外に消費できないの？と思って調べてみました。

私が惹かれたのは、みかんジャム！朝はパン派の私にぴったり✨
ということで、作りました！

レシピはこちら。
材料2つ！皮ごと使う「みかんジャム」のレシピを管理栄養士が伝授

今回は勝浦のみかんを使ってジャム作りに挑戦！
そのままでも美味しい勝浦みかんをジャムに使う！？んー、なんて贅沢なんでしょう！

材料は2つだけ！砂糖とみかんでジャムづくり

細かく切ったみかんと砂糖をコトコト煮詰めると、小鍋から立ち上る湯気と柑橘の香り。
・・・なぜかこの匂い、とっても懐かしい！わかった！どんど焼きだ！！！

皆さん知ってますか？どんど焼き

どんど焼きはお正月に使い終わったしめ縄や鏡餅を持ち寄って、焚火にくべる行事です。
その焚火でみかんをあぶり、焦げたアツアツみかんをみんなで食べます。

おばあちゃんから「これで今年１年風邪引かないよ」って、
あったかいみかんを手渡されたっけ。懐かしいなあ。
どんど焼きの思い出に浸りつつ、小鍋をかき混ぜること30分弱。

みかんジャム、完成！！

皮がざくざくした歯ごたえでアクセントになってます。
勝浦みかんの酸味と甘味が口いっぱいに広がり、ふわりと鼻に抜けるみかんの甘い香りも爽やか。
　
夫からも「美味い、店で売れる！」と大好評。
不器用な私でも、とっても簡単に美味しいジャムができました。皆さんも作ってみてくださいね。