子供も喜んで食べてくれる！徳島県産の春にんじん

先日、朝の情報番組で徳島の春にんじんが紹介されていました。
それまでは知らなかったのですが、徳島の春にんじんは出荷量が日本一なのだとか！！
全国番組で紹介されていると、徳島県民としてはとても誇らしい気持ちになりました！生産者の皆様、いつもご苦労様です！

徳島県産「春にんじん」の美味しさに隠された秘密って？

にんじん

旬の食材はやっぱり美味！

にんじんはスーパーで１年中売られているし、色んな料理に使えるので無くなっては買い足し、常に冷蔵庫に入っている常備菜ですが、春と秋〜冬の年に２回が旬なのだそうです。

こちらで旬の食べ物について記事を書くようになり、初めて知る事が沢山ありますが、やはり旬のモノは美味しい！
これまではあまり何も考えずに買い物をして料理を作っていましたが、旬の食材を意識するようになると、旬に合わせたレシピを考えて作ってみるようになりました。そうすると料理も楽しくなるし、家族が美味しいと言って食べてくれると嬉しくなりますね！

このドレッシング、最高かよ！

春にんじんは、柔らかくみずみずしいのが特徴で生食に向いているそうなので、今回は「ダブル春にんじんサラダ」を作ってみました。

レシピはこちら。
きょうの料理レシピ ダブル春にんじんサラダ

生の春にんじんに、にんじんドレッシングをかけたサラダ！

作り方もとても簡単なのですが、何より、この擦りおろしたにんじんドレッシングがめちゃくちゃ美味しい！！

とても美味しい春にんじんで作ったドレッシング

今まであまり生のにんじんを食卓に出したことがなかったので、最初は子供たちも
「…何これ〜？」と怪しげに言っていたのですが、一口食べて「うまぁぁぁああ！！」と叫んでおりました♡笑

春にんじんで作るラペやにんじんジュースも美味しそうなので、また作ってみたいと思います！