阿波パスタ（仮称）プロジェクトの取り組みについて

とくしまブランド推進機構と「ターンテーブル（東京・渋谷）」は、はなみち農園（美馬市）と連携し、「県産のパスタ小麦」の産地づくりに取り組んでいます。

またパスタ料理の原材料まで県産にこだわることで、県産食材の“新たな魅力”を首都圏の消費者に発信することを目的に「阿波パスタ（仮称）プロジェクト」を立ち上げ、小麦生産からパスタメニューづくりまで一貫した取り組みを関係者らと連携して行っています。

この度、ターンテーブルと県内飲食店が協力し、製麺テストを及び県産小麦の特徴を活かしたメニュー開発を行い、県産食材をふんだんに使ったパスタメニュー（３品）を考案しました。

今後、更なるメニュー開発を進め、今年度中にターンテーブルで行うイベントなどで提供される予定です。