阿波ふうどスペシャリスト交流会に参加しました！

12月19日に開催された、徳島県農林水産部もうかるブランド推進課主催の「阿波ふうどスペシャリスト交流会（昼の部）」に参加させていただきました。

テーブルコーディネートスタジオON THE TABLE主宰の島内陽子先生によるクリスマス仕様のフィンガーフードに、目も舌も大満足の時間を過ごしました。

阿波ふうどスペシャリストって？

徳島の豊かな自然環境で育まれた県産食材をはじめとする「徳島の食」に共感し、県と連携してその魅力を県内外に積極的に発信していただける個人・店舗・法人・団体等を県が阿波ふうどスペシャリストとして認定しています。

詳しくはこちらへ。

阿波ふうどスペシャリスト

徳島の推し食材！

自己紹介と一緒に参加者みなさんそれぞれの推し食材を発表しました。れんこんやなると金時といった旬のものを挙げる方もいれば、プレミアムしいたけ天恵菇（てんけいこ）や阿波晩茶、阿南で生産されているメンマといったものまで幅広く、さすがみなさんスペシャリストだなと感じました。

推し食材のなかでも私が一番印象に残ったのが、阿波すず香でした。
阿波すず香は、ゆずとすだちを掛け合わせて作られた新しい柑橘だそう。皮がやわらかく苦みが少なく、果汁が多く絞りやすいのが特徴だと教えていただきました。

ウェルカムドリンクに阿波すず香のスカッシュをいただいたのですが、軽い力で絞ってもじゅわーっと果汁が出てきてびっくり！味も癖がなく爽やかな味わいでした。

同じものを食べて人と人とが交流する

島内先生が「同じものを食べて人と人とが交流するのが好きなんです」と話されていたのがとても印象に残っています。

全ての料理に徳島県食材が使われていて、美味しいのはもちろんのこと見た目も美しく、知らない方とも盛り上がることができ、食は人同士を繋げるものだなと感じました。

およそ1年ぶりのリアル交流会ということで、最初は少し緊張感もありましたがみなさんすぐに打ち解けていました。
私も含め、今回参加された方は次の会を希望されている方ばかりだと思います。実際に「次はこんなことやりたい！」「ここに行ってみたい！」という声も上がっていたので、これからどんどん交流が増えて、阿波ふうどもさらに盛り上げていけたらいいなと思います！

阿波ふうどスペシャリストに興味のある方は、是非登録してみてくださいね。

また、阿波ふうど総選挙も開催中です！こちらは、阿波ふうどスペシャリストでない方も応募できますので、みなさんの推し食材を投稿してくださいね。

阿波ふうど総選挙が始まりました！