暑い夏にサッパリ美味しい！すだちのはちみつ漬け

連日の猛暑にそろそろ夏の疲れも溜まってきたこの頃‥
何もしていないのに、外に出るだけで滝のように汗が噴き出るし化粧も全部流れて、あれ？眉毛どこいった？っていう事もよくありますよね〜！

今回はそんな暑い日にピッタリなすだちのはちみつ漬けをご紹介したいと思います！

めちゃ簡単！すだちのはちみつ漬けの作り方

作り方はとってもシンプル！
すだちを薄くスライスして、はちみつをた〜っぷりかけ１日〜２日冷蔵庫で放置するだけ！

けど、このすだちのスライス、包丁で１個１個スライスしたのですがなかなかの重労働でした…次からは絶対スライサーを使います！笑

さてさて、出来上がったはちみつ漬け。
はちみつの程よい甘さとすだちの爽やかな酸味が見事にマッチング！！食べ始めると止まらない‥
え？こんなに簡単なのにこんなに美味しいの？とびっくり！

これを炭酸水で割ると、とてもサッパリ後味もすっきりなジュースとしても飲めますし、焼酎と炭酸水で割って飲んだら美味しいすだち酎ハイの出来上がり♡

他にも色々な使い方ができそうです！

とっても簡単で美味しいので是非作ってみてください！
冷蔵庫で１ヶ月程もつので、大量にすだちを頂いてどうしましょう？みたいな時にもお勧めの保存方法です！

大量にあるすだちの使い道は他にも‥

冷蔵庫でしばらく放置されたすだち。黄色くなってる事、ありませんか？
私、今まで黄色くなったすだちはもう使えないと思って捨てていました。（あー勿体ない！！）

ところが、この黄色くなったすだち。
絞ってポン酢にするのにちょーどいいんですって！酸味は緑のものより少し弱くなるそうなのですが、絞りやすくてポン酢作りに最適なのだそう。

少し手間はかかりますが、美味しいのは作る前でも分かる！笑
次は、ポン酢作りにもチャレンジしてみたいと思います♪

徳島の旬、すだちの時期が2022年もアツい！

すだち