阿波ふうどが目白押し！徳島食の博覧会２０２４

2024年11月30日（土曜日）、12月1日（日曜日）は徳島駅周辺で阿波おどりやディズニーパレードなど「徳島おどりフェスタ～新時代へ躍り出そう～」が開催され、大変な賑わいとなりました。

さらに周辺エリアではマルシェやフードコートなど阿波ふうども楽しめるイベントとなっていました。
青空が広がる週末、徳島駅前にあるアミコビル２階で開催されていた「徳島食の博覧会2024」に行ってきました！

ライブキッチン開催！

ドーム下ではライブキッチンが行われており、私が訪れた30日には、徳島の名産「しいたけ」と「しらす」を使ったアヒージョが調理されていました。いい香りに、思わず食欲がそそられました。

その場で調理されるライブキッチンでは、しいたけ「天恵菇」としらすの生産者が食材の魅力をアピールし、作り方のポイントがわかりやすく解説されていて、自宅でも手軽に作れそう。

「しいたけとしらすのアヒージョ」は、しいたけの傘を器にして、しらすとオリーブオイルなどの材料を混ぜてのせてじっくり焼くだけ。フライパン、トースターどちらでも、簡単に作れるとのことで試してみたい！

ポイント！
「天恵菇」など肉厚のしいたけがおすすめ！
しいたけは焦げないように注意しながら、じっくり火を入れるのがコツ。このアヒージョは、パンに乗せたり、パスタに絡めても美味しい万能おかずになります。

柴田シェフによる木頭ゆずゼリーのライブキッチン

１日は、PRISM LABのパティシエ、柴田勇作シェフによるライブキッチンが行われました。
果汁を使ったゼリーに、下ゆでしたゆずの皮をさっと砂糖で煮たコンフィチュールを飾って、木頭ゆずの豊かな風味をまるごと楽しめるゼリーで、こちらも自宅でまねできそう。

阿波ふうどが大集合！

さらに、食の博覧会では、他にも美味しいそうな野菜やスイーツ、惣菜またはお酒など、阿波ふうどの魅力がたっぷり詰まった出店ブースがいっぱい！

小松島西高校の生徒たちがピザーラと開発したピザや、におメンマのメンマ入り焼きそばから漂う匂いに誘われ、ついついお腹いっぱいに。

新鮮なしらすやしいたけをゲットしたので、さっそくアヒージョ、試してみようと思います。ゆずを使ったスイーツはお土産に。

食べて、知って、楽しめ多くの方が阿波ふうどに舌鼓を打った週末イベントでした。

また、他の場所でも「とくしまマルシェ＋」や「アジアンフードフェア」、県内各地のうまいもんが集まった「フードコート」イベントなどが開催されていました。

阿波ふうどの魅力にハマった方は、次回のイベントにもぜひ足を運んでみてください。
おいしい出会いが、きっと待っていますよ！