暑い夏には徳島のみまから唐辛子！「激辛薬味みまから」を食べてみました

暑い夏に辛い物が食べたくなることはありませんか？
そんな時にぜひ試してもらいたいのが、徳島県美馬地方で昔から作られてきた「みまから唐辛子」を原材料に使っている「激辛薬味みまから」です。

「みまから唐辛子」って何？

「激辛薬味みまから」の原材料である、みまから唐辛子の特徴は「辛味が強く糖度が高い」ことです。なんと糖度がメロン並みに高い一方、辛さはハバネロ級という、とても珍しい特徴を持つ唐辛子です。
野菜の糖度は旨味にもつながるため、「辛みが強いのに旨味がある、おいしい唐辛子」として親しまれています。旬は７月下旬～９月中旬ごろ。そんなみまから唐辛子を使って作られているのが「激辛薬味みまから」です。

引用：みまからドットコム｜みまから唐辛子について

いざ、実食！

「激辛薬味みまから」の蓋を開けると、まずゴマ油の香ばしい香りがフワッと広がります！
香りだけでは辛そうな感じはなく、醤油とかつお節の香りで食欲をそそります。
一口食べてみると・・・。

結構な辛さ！辛いを通り越して激辛です！

ところが、辛さがいつまでも残る感じはなく、最後に旨味が感じられます。
「これが唐辛子の甘みなのかな？」と思うほど。香ばしさと旨味が後を引き、思わずもう一口食べたくなります。

いつもの料理にちょい足し！！

「激辛薬味みまから」はクセが少ないので、いろいろな料理に合わせやすいのも魅力です。

辛いのが好きな方は、麻婆豆腐やパスタ、チャーハンなどに加えれば、いつもの料理がピリッと刺激的な一品に。
冷ややっこにのせたり、納豆に混ぜたりと、シンプルな食べ方もおすすめ。
小さな子供がいる家庭でも、料理は辛くせず、食べる時に自分の分だけ「激辛薬味みまから」をトッピングすれば、好みの辛さに調節できます。

暑い夏、食欲が落ちてきた時こそ、旨辛な「激辛薬味みまから」で食卓に刺激をプラスしてみませんか？

「激辛薬味みまから」は、独自の魅力を持った徳島を代表する優れた商品として『とくしま特選ブランド』に認定されています。
同じく、みまから唐辛子で作られた「焙煎石臼みまから一味」もあります。
一緒にチェックしてみてくださいね！

激辛薬味みまから

焙煎石臼挽き　みまから一味