【とくしま特選ブランド】阿波尾鶏で楽しむ冬の食卓

2025.12.22

徳島に住んでいると、スーパーでもよく見かける阿波尾鶏。
県民にとってはとても身近な食材ですが、実は詳しく知らない人もいるのではないでしょうか。

阿波尾鶏は、徳島県西部や南部の自然豊かな環境の中で、地鶏肉の日本農林規格に基づき、75日以上かけて丁寧に育てられた地鶏です。

阿波尾鶏

肉質は高タンパク・低脂肪で旨味が濃く、ひと口食べると「いつもの鶏肉とちょっと違う」と感じる特別な味わいがあります。
やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえも、阿波尾鶏ならではの特徴です。

阿波尾鶏で料理の味が決まる！！

肌寒くなる今の季節は、阿波尾鶏で作る鍋料理がおすすめです。
水炊きや寄せ鍋に使うと、鶏の旨味がぐっと深まり、身体の芯まで温まる一品になります。

徳島の郷土料理「そば米汁」に加えるのも相性抜群。
出汁の香りが引き立ち、家庭の味がひとつランクアップします。

寒い季節に食べたくなるスパイス料理にもぴったりです。
手羽中をスパイスで味付けして焼いたり揚げたりすれば、ジューシーで食べ応えのある一皿に。
冷めても美味しいので、お弁当にも重宝します。

年末年始は家族や親戚が集まる機会が増える季節。
そんなときこそ阿波尾鶏の出番です。
鍋、焼き物、揚げ物──どんな料理も華やかな“特別感”のある仕上がりにしてくれます。

徳島が誇るブランド地鶏、阿波尾鶏。
身近な食材だからこそ、あらためてその美味しさを楽しんでみませんか。

県産品の中から、安全安心で独自の魅力を持った徳島を代表する優れた商品を「とくしま特選ブランド」として認定しています。
今回新たに第23回認定商品を、とくしま特選ブランド商品紹介ページに追加しました。

徳島の魅力が凝縮された特選品の数々を、この機会にぜひご覧ください。

とくしま特選ブランド

小松島在住一児の母。料理を作るのも食べるのも大好きな昭和生まれの母ちゃんです。