今年のお正月

2020年1月1日(水)

徳島のおすすめ冬野菜は「大根」です。

大晦日にご近所さん、子供の友達から大根をいただきました。気が付けば立派な大根が４本も。これはお正月から「おせち」を食べてる場合じゃない…

しかし、お正月の雰囲気もちょっと欲しいなぁと思って大根と人参で「紅白なます」を作ってみました。まだまだ大根が減りません。新鮮なうちにおいしく食べたいし何作ろう…

やっぱり我が家で大根大量消費といえば、「おでん」の登場です。元旦に食べられるように、大慌てですじ肉・こんにゃく・野菜天を買い求めました。早速下ごしらえをし、後は土鍋にお任せして「おでん」の完成です。大根丸々１本消費完了です。

元旦から「おせち」じゃなく「おでん」で家族は喜んでくれて大成功です。

次の日大根３分の１本分をいちょう切りにしてすし酢で「浅漬け」にちょっと箸休めの一品完成です。また次の日は千切りにしてツナとカイワレ大根とあわせて「大根サラダ」にしました。あと一息で大根消費完了です。

大根続きで大根嫌いにならないように気を付けて、今夜は「ぶり大根」で決まりです。