ターンテーブル（東京・渋谷）で「白ナス」のレシピ開発＆マルシェ販売

今年４月に徳島県阿波市内３ＪＡが合併し、発足した「ＪＡあわ市」から提供していただいた「白ナス」をターンテーブル亀井料理長にお届けしたところ、早速、ユニークな料理メニュー３品を考案してくださいました。

この度のメニュー開発は亀井料理長はじめ、２名の若い厨房スタッフも参加して、「食材が持つ魅力」をそれぞれのアイデアと丁寧な調理技術で引き出してくれました。

「白ナスバーガー」を試食したスタッフからは、「白ナスは全然アクがなくて食べやすい！とても美味しい！」とコメントをいただきました。

また、同店のマルシェでも「白ナス」のテスト販売が行われ、同ＪＡの産直市である「ＪＡ夢市場」から直送された「阿波ベジ」とともにＰＲ販売を行いました。