「なると金時」で甘くないサラダ

2020年10月5日(月)

毎年あちらこちらから

「なると金時」の収穫が盛んなこの時期は、毎年「芋（徳島では「なると金時」のことを指します）いらんで？」って声とともに「なると金時」をよくいただきます。好きな人はほんまに好きな食材のひとつだと思います。

救世主レシピ発見！

いただいた「なると金時」を消費すべくいろいろ検索した結果いいのに出会いました。おかずになるサラダです。

見つけたレシピはこちらです。

　材料は、「なると金時」、玉ねぎ（みじん切り）、ツナ缶、マヨネーズ、鶏がらスープの素です。
「なると金時」は洗って水のついたまま１本ずつラップでくるみ４分から５分レンジで蒸します。熱いうちに皮をむいて、つぶします。
残りの材料を混ぜ合わせると完成です。これならポテトサラダみたいにおかずになるサラダができます。
材料の玉ねぎ（みじん切り）を作り置きしてある酢玉ねぎに変えてもおいしくできました。
我が家では、このレシピに助けられ食卓に「なると金時」が天ぷら以外で登場することが出来るようになりました。さらに新しい「おかずになるさつまいも」レシピを探して挑戦したいと思います。