今が旬の大根を味わい尽くす

2025.1.13

サツマイモだけじゃない！鳴門の大根

さつまいもと言えば、鳴門市里浦産の「里むすめ」。

しかし、さつまいもだけではないのです。実は、鳴門市里浦産の大根も「里むすめ」。

なると金時の地域ブランド「里むすめ」で有名ですが、同じく砂地で育てられた大根は、柔らかく甘みが強いのが特徴とのこと。美味しそうで早速購入してみました。

まずは『おでん』をいただきます。定番ですが、やっぱり冬と言えばおでん。
おでんの中では大根が１番好きです。特に2日目の甘くてしみしみの大根は最高ですね！

こちらのレシピも試してみました。
大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物 by きちりーもんじゃ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが392万品
大根の甘みと、ショウガの程よい辛みが感じられて、御飯のおかずにとっても美味しい煮物になりました！

大根が少し残ったので、『黒ゴマ酢漬』にしました。
イチョウ切りの大根を酢醤油に漬けて味を染ませたあと、黒すりゴマをまぶしていただきました。
大根自体に辛みが少なく、あっさりさっぱり食べやすい美味しさでした。

旬の美味しい大根をいただきながら、食卓で旬の味を楽しみました。ぜひ、みなさんも旬の大根を味わい尽くしてみてください！

県南在住で食べること、阿波踊り、釣りが大好き！
元気いっぱいの青春を「昭和」で謳歌し、社会人として山あり谷ありの「平成」を乗り越え、体調を気遣いつつ美味しいものを食べられる幸せに感謝する「令和」の日々を過ごしています。