徳島県の中央部に位置し剣山系の山々に囲まれ自然豊かな四季美谷温泉。その良質な温泉とならぶ当館の名物が鹿のジビエです。野趣あふれ、それでいて高タンパク・低脂質でヘルシーな鹿肉を丁寧に料理しておもてなしいたします。当館が取り扱う鹿肉は、食肉処理（精肉）から調理加工までを阿波地美栄（あわじびえ）の認証を受けた自社が運営する施設で一貫して行います。安心安全であることはもちろんのこと、何より美味であることを追求した鹿肉を「ワイルドミート」としてご提供いたします。また、鮎やあめごなど地元食材のお料理や、こだわりの自家製蕎麦もお楽しみいただけます。テラス席で楽しむ自社焙煎コーヒーや、ワイワイとご家族ご友人で楽しめる屋外バーベキューなどもおすすめです。