「阿波すず香」の果皮は、肉厚で、苦みが少なく、香りが高いのが特徴です。阿波すず香の特徴を最大限に生かした味にたどり着くために、赤みそと白みその配合比も研究を重ねました。その結果、幅広い世代の方に支持されるおかずみそとなりました。