徳島が誇る「すだち」を配合した餌に加え、鳴門の渦潮が生んだ水質と流れの早い漁場が健康で身質のいいブリを育てます。
ビタミンEが通常のブリよりも多く、さっぱりとした味で臭みがなく食べやすいのが特徴です。
「AEL認証」「MEL認証」取得。