小松島西高等学校勝浦校の果樹専攻班が、市場に出回らない幻の柑橘と呼ばれる「ゆこう」をさわやかな香りとまろやかな酸味が口いっぱいに広がるマーマレードにしました。
食感もなめらかに仕上げ、パンに塗るだけでなく、紅茶や炭酸水などドリンクに加える楽しみ方もおすすめです。肉料理に添えると、手軽に酸味・香りが加えられる調味料としても活躍します。食卓を豊かにする一品としてぜひご利用ください。