上勝町の棚田米と山の湧水のみを使用し、地域ならではの味わいを復活させました。
雑味のない上品な甘みが特徴で、棚田米の美味しさをストレートに味わえる一品です。米の粒感をなくすことで、若者や小さなお子様にも親しみやすい、滑らかな口当たりに仕上がりました。