自然の恵みである鹿肉の素材本来の魅力を引き出せるよう、ひとつひとつを大切にする製品づくりにこだわっています。自社専門スタッフが丁寧に食肉処理をした鹿肉は、調理しやすいよう食味や調理工程を意識し、シェフ目線でお届けします。