サラダでお馴染みの葉物野菜。雨が少なく温暖な環境と排水性のいい土壌、吉野川の用水を活かし、露地栽培とトンネル栽培を組み合わせて良質なレタスが作られている。
生のまま食べると、パリッと活きのいい歯ごたえが楽しめる。厚みのある葉は炒め物やスープ、鍋といった加熱料理でもシャキシャキ感が保たれる。
また、レタスは90％以上水分でできた低カロリー食材。ビタミン類や食物繊維、鉄など栄養バランスもいい。

レタスのホットシーザーサラダ by 阿波ふうど☆徳島県