阿波牛や阿波尾鶏といった定番の特産品はもちろん、佐那河内村の「おっさん豆腐」や椿泊のシラス、阿波地美栄など、希少な県産食材を使用した料理も提供しています。
県内外の方へ向けて、徳島県産食材の多様な魅力を発信しています。