霊峰・剣山の山麓、標高1,000メートルを超える高山に囲まれた高冷地である美馬市木屋平。昼夜・季節の寒暖差が大きい山間地の気候で育てられた有機ゆずは肉厚で香り高く、強い酸味の中にやわらかな甘みが感じられる風味が特徴です。果汁から皮まで柚子酢や香料等、様々な料理や日常を彩る日用品の原料として安心して美味しくご利用いただけます。