鳴門の天然鯛のアラからとった出汁と昆布でコウノトリのお米を炊き上げ、鯛の漬けと塩焼きに徳島県産すだちを乗せて彩鮮やかに仕上げました。
鳴門れんこんとなると金時のサラダを添えて、徳島の特産品を味わっていただけるお弁当です。
とくしまコウノトリ基金の提携農家が栽培したコウノトリのお米『朝と夕』を使った鳴門の鯛めしで鳴門の魅力を感じてください。