鳴門海峡の潮流にもまれ美味しいことで有名な鳴門鯛に、徳島市の老舗味噌屋の御前味噌と徳島産鶏卵を合わせ、鯛の旨味がぎゅっと凝縮された「おかず味噌」に仕上げました。ご飯のお供として、またキュウリなどにディップして美味しくお召し上がりいただけます。