徳島県のブランドさつまいもである『なると金時』を食べて育った豚です。自由に穴掘りや駆け回ることができるアニマルウェルフェア対応の施設で飼育された豚は、脂身が少なく、旨味の強い赤身が特徴です。そのため多く食べても胃にもたれずすっきりとした味わいがあります。